Atualizações Recentes Ativar/desativar aninhamento de comentários | Atalhos do Teclado

  • biluca 18:40 em 14 de December de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas natalinas: Rabanada!!! 

    Ingredientes

    3 pãezinhos franceses amanhecidos
    2 xícaras (chá) de leite
    1/2 lata de leite condensado
    3 ovos
    1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
    1/2 xícara (chá) de açúcar
    2 colheres (sopa) de canela em pó
    cascas de limão, cravo à gosto (opcional)

    Modo de Preparo

    1. Corte os pães em fatias médias (aproximadamente 3 cm de espessura). Reserve.

    2. Numa tigela, coloque o leite e o leite condensado, um pouco de cascas de limão, alguns cravos e leve ao fogo, deixando ferver por uns 5 minutos.Desligue o fogo, coe a mistura com uma peneira e reserve.

    3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficar uma mistura homogênea.

    4. Leve uma frigideira com óleo ao fogo para aquecer.

    5. Na tigela com o leite, coloque algumas fatias de pão e deixe de molho por 1 minuto. Transfira para uma peneira e escorra o excesso do leite.

    6. Passe as fatias pelos ovos batidos e coloque imediatamente na frigideira. Deixe cada lado dourar por 2 minutos. Retire as rabanadas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Se o óleo ficar muito sujo, passe-o por uma peneira forrada com papel-toalha.

    7. Num prato fundo, misture o açúcar e a canela. Polvilhe as fatias com a mistura.

     
  • biluca 17:38 em 6 de December de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: “Comida de buteco” 

    Retiramos de um grande e estimado boteco paulistano essa deliciosa receita comprovada por um cheff renomado

    agradecemos desde já pela obra de arte na culinária de boteco

    Bolinho de feijoada

    Rendimento: 20 unidades

    Ingredientes:

    – 250g de feijão preto
    – 80g de bacon
    – 100g de lingüiça
    – 1 folha de louro
    – 2 xícaras de farinha de mandioca
    – Alho, cebola e sal a gosto
    – Farinha de rosca para empanar

    Recheio:

    – 300g de lingüiça calabresa
    – 2 folhas de couve manteiga

    Molho de pimenta:

    – 10 pimentas dedo de moça
    – 1 pimentão vermelho
    – 4 dentes de alho
    – ½ xícara de estrato de tomate
    – ½ xícara de vinagre
    – ½ xícara de alho de girassol
    – 1 colher (sopa) de noz moscada
    – 2 colheres (sopa) molho de pimenta
    – 2 colheres (sopa) sal

    Modo de preparo:

    Frite a lingüiça calabresa e refogue a couve manteiga com o alho e o sal a gosto, reserve. Cozinhe o feijão com a lingüiça, bacon e a folha de louro. Refogue o alho, cebola e sal. Acrescente o feijão cozido e a farinha de mandioca. Espere esfriar. Em seguida, faça os bolinhos, abra no meio e coloque o recheio, depois refaça os bolinhos. Empanar os bolinhos na farinha de rosca e depois fritar.

    Para o molho de pimenta, acrescentar todos os ingredientes no liquidificador e bater por aproximadamente 5 minutos. Coloque o molho em pequenos recipientes e junte ao bolinho de feijoada.

     
  • biluca 18:47 em 30 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: Bolinho de chuva 

    Ingredientes:

    2 ovos
    1 xícara de leite
    ½ xícara de açúcar
    1 colher de sobremesa de fermento em pó
    2 xícara de chá de farinha de trigo
    óleo para fritar
    açúcar para polvilhar

    Modo de preparo:

    Num recipiente, misturar todos os ingredientes.

    Usando colheres, separar porções da massa e fritar em óleo bem quente até dourar.

    Retirar, escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.


     
  • biluca 12:53 em 30 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receita: Molho Tártaro 

    Ingredientes:

    1 colher (chá) de cebola ralada
    2 colheres(chá) de picles picados (cenoura e pepino)
    1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
    1/2 colher(sopa) de alcaparras picadas
    1 colher(sopa) salsa e cebolinha picadas
    3/4 de xícara(chá) de maionese
    1 colher (chá) de limão ou vinagre(opcional)
    1 colher(chá) de mostarda

    Modo de fazer:

    Misture todos os ingredientes à maionese e mexa bem, ou passe pelo multiprocessador. Pronto

    Obs.: Esta receita é própria para peixes assados e todos os tipos de frutos do mar, principalmente camarões e lagostas. Também com aquelas deliciosas cebolas empanadas, pão preto e com nossa linha de bolinha de peixe e bacalhau Biluca . As medidas podem modificar conforme seu gosto ou paladar.

     
  • biluca 13:25 em 29 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: bis caseiro 

    -Ingredientes:
    • 2 latas de leite condensado
    • 4 colheres de chocolate em pó (25 g)
    • 1 colher rasa de margarina
    • 250 g de bolacha maizena
    -Modo de preparo:
    1. Ferva o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ficar com consistência um pouco mais mole do ponto de brigadeiros
    2. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no micoondas na potência alta
    3. Acrescente 250 g de bolacha maizena esfarelada, mexer e despejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir

     
  • biluca 18:16 em 25 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: strudel de maçã, o “lado doce Alemão”!!! 

    Ingredientes:  

    Massa:
    2 colheres (chá) de fermento químico
    2  colheres (sopa) de água
    ½  colheres (chá) de sal
    60 gramas de manteiga
    250 gramas de trigo
    1 ovo

    Recheio:
    40 gramas de manteiga derretida
    50 gramas de farinha de rosca
    100 gramas de açúcar
    750 gramas de maçãs
    60 gramas de avelãs
    60 gramas de passas

    Modo de preparo:
    Misturar o trigo com o fermento. Passar por uma peneira sobre uma mesa. Colocar o ovo, a água e misturar com um pouco do trigo. Acrescentar o sal, a manteiga resfriada e amassar tudo até obter uma massa lisa. Com o auxílio de um rolo, esticar a massa na mesa até ficar bem fina. Cobrir com manteiga e a farinha de rosca. Espalhar em seguida o recheio, mantendo as bordas laterais vazias. Dobrar as bordas para dentro, para que o recheio não saia. Enrolar o strudel, como um rocambole, e colocar numa forma untada com banha. Levar ao forno por 20 minutos. Servir o Strudel quente com um pouco de nata no prato.

     
  • biluca 20:14 em 23 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Saúde com sabor: Benefícios da manga para nossa vida 

    Devido a pedidos através de nosso Facebook, estamos postando os benefícios da manga para nossa saúde, infelizmente não achamos muito material pra que pudéssemos fazer uma materia mais completa, porém promessa é divida.

    A manga é um excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e vitamina E;- Baixo teor de calorias e alto teor de fibras. É rica em aminoácidos, flavonóides, cálcio, magnésio e niacina, potássio e ferro.

    Anti-cancerigena, previne cegueira noturna, auxilia na digestão, na diabetes, traz benefícios para a pele, ajuda no combate da anemia, bom pra memória e evita a ensolação.

     
  • biluca 18:32 em 23 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: Brownie 

    Ingredientes:
    – 1 xícara (chá) de manteiga, temperatura ambiente
    – 1 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    – 250 g de chocolate amargo para derreter
    – 5 ovos grandes
    – 2 colheres (chá) de baunilha
    – 3 xícaras (chá) de açucar
    – 1 pitada de sal
    – 1 e 1/4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo
    picadinho

    Modo de Preparo:
    Aqueça o forno a (220ºC).

    Unte uma fôrma
    retangular com cerca de 23×33 cm de diâmetro.

    Cubra com
    papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe
    com farinha de trigo.

    Coloque o chocolate amargo e
    manteiga numa panela em banho maria. Deixe
    derreter até que fique homogêneo.

    Numa batedeira, junte
    os ovos , baunilha, a farinha de trigo, a pitada de sal
    e o açúcar. Bata em alta velocidade por 10 minutos.
    Reduza a velocidade, e junte aos poucos o chocolate derretido.

    Junte o chocolate
    meio amargo picado.

    Coloque a mistura na fôrma
    preparada.

    Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a
    30 minutos, depenedendo do seu forno.

    Retire do forno
    quando as bordas do doce começarem a soltar dos lados.
    O meio ainda vai estar bem mole, porém quando esfriar
    ele endurece.

    O brownie não cresce, pois não vai
    fermento (ou seja, não é fofinho como bolo).

    Retire do
    forno e deixe esfriar. Quando estiver frio, corte em 24
    quadrados e sirva.

     
  • biluca 20:41 em 22 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Sobremesa: 

    Mousse de Manga

    (rendimento: 6 porções)

    Ingredientes

  • 2 mangas cortadas em pedaços (Haden ou Rosa)
  • 1 envelope gelatina em pó sem sabor branca
  • 1 xícara (chá) água
  • ½ colher (chá) raspas de limão
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) açúcar Modo de Preparo
    Hidrate a gelatina por aproximadamente 3 minutos com a água, depois leve ao fogo baixo, mexendo, até dissolver.
    No liquidificador, bata a manga com a gelatina dissolvida e as raspas de limão. Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro firme.
    Passe a mistura de manga para uma tigela e incorpore as claras delicadamente.
    Despeje em taças individuais ou em forma molhada, se for desenformar, e leve à geladeira por 3 horas, ou até que esteja firme.
 
  • biluca 13:54 em 22 de November de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Curiosidades: Eu sou a lenda… 

    A lenda do café

    A palavra “café” vem do árabe Kahoua ou Qahwa (o excitante) e designa: o fruto do cafeeiro; bebida preparada por infusão de água quente com café torrado e moído; lugar público onde se tome café ou outras bebidas; cor café, um marrom escuro que lembra o grão de café torrado.

    Não há evidência real sobre a descoberta do café, mas há muitas lendas que relatam sua possível origem. Uma das mais versões mais aceitas e divulgadas sobre a origem do café é a do pastor Kaldi, que viveu na Absínia, hoje Etiópia, há cerca de mil anos. Ela conta que Kaldi, observando suas cabras, notou que elas ficavam alegres e saltitantes e que essa energia extra se evidenciava sempre que mastigavam os frutos de coloração amarelo-avermelhada dos arbustos existentes em alguns campos de pastoreio. O pastor notou que as frutas eram fonte de alegria e motivação, e somente com a ajuda delas o rebanho conseguia caminhar por vários quilômetros por subidas infindáveis.

    Kaldi comentou sobre o comportamento dos animais a um monge da região, que decidiu experimentar o poder dos frutos. O monge apanhou um pouco das frutas e levou consigo até o monastério. Ele começou a utilizar os frutos na forma de infusão, percebendo que a bebida o ajudava a resistir ao sono enquanto orava ou em suas longas horas de leitura do breviário. Essa descoberta se espalhou rapidamente entre os monastérios, criando uma demanda pela bebida. As evidências mostram que o café foi cultivado pela primeira vez em monastérios islâmicos no Yemen.

     
  • c
    escrever novo post
    j
    post seguinte/ comentário seguinte
    k
    post anterior/comentário anterior
    r
    Resposta
    e
    Editar
    o
    mostrar/esconder comentários
    t
    voltar ao topo
    l
    vá para login
    h
    mostrar/ocultar ajuda
    shift + esc
    Cancelar