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  • biluca 19:15 em 5 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: Direto da Armênia para você!!! 

    Seorme Berinjela assada com temperos

    Ingredientes:
    2 berinjelas médias
    ½ pimentão vermelho picado
    ½ pimentão verde picado
    1 tomate picado
    1 cebola picada
    1 dente de alho socado com sal
    Caldo de 1 limão
    3 colheres de sopa de azeite
    Uma pitada de pimenta vermelha
    2 colheres de sopa de salsinha
    Modo de fazer:
    Forre o fogão com papel alumínio.
    Coloque as berinjelas sobre o fogo aceso, vá virando até que a casca fique bem queimada e solta.
    Embrulhe no papel alumínio para que a berinjela pegue o gostinho do queimado.
    Deixe por 5 min. Coloque as berinjelas em água corrente  e descasque , tirando aquela pele queimada, com muito cuidado(fazer como babaghanush)
    Coloque as berinjelas sobre a tábua e bata com a faca.
    Em uma vasilha misture os pimentões, cebola, salsinha, tomate, alho, limão e as berinjelas.
    Sirva como acompanhamento de shish kebab, esfiha Biluca de carne, kibe, puro ou com pão sírio ou pão armênio de folha.

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  • biluca 12:14 em 5 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receita 

    Doce sírio de semolina:  
    Massa:
    – 6 xícaras (chá) de farinha de semolina
    – 2 xícaras (chá) de açúcar
    – 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
    – 1 colher (sopa) de fermento em pó
    – 1 1/2 xícara (chá) de leite fervente
    Calda:
    – 8 xícaras (chá) de açúcar
    – 4 xícaras (chá) de água ou um a mais
    – 4 colheres (sopa) de suco de limão
    – 2 colheres (sopa) de essência de flor de laranjeira
    Modo de Preparo:
    Numa tigela coloque a semolina, o açúcar, a manteiga e
    o fermento, misture bem, cubra a tigela e deixe
    descansar por 2 horas. Pré-aqueça o forno a (180°C) e
    unte uma assadeira 26X41 cm. Para
    finalizar a massa, coloque o leite fervente ao poucos
    na massa mexendo com uma colher de pau até incorporar o
    leite, formando uma massa espessa. Coloque na assadeira
    alise a superfície com as mãos umedecida. Corte os
    quadrados. Leve para dourar.
    Para a Calda:
    Em uma panela coloque a água, o açúcar e o
    limão. Misture bem. Pare de cozinhar quando a caldo
    estiver encorpado. Deixe esfriar. Quando o doce estiver
    assado, retire do forno e regue imediatamente com a
    calda. – “Uma excelente  sugestão de sobremesa para ser servida junto com as Esfihas Biluca, Você vai se sentir nas Mil e Umas Noites com essas delícias”
     
  • biluca 11:32 em 5 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Saúde com sabor 

    propriedades da coalhada:

    . Reduz o colesterol sangüíneo (efeito anticolesterolênico).

    . Modula as diarréias causadas pelos tratamentos com antibióticos, quimioterapias,
    radioterapias e por situações de stress.

    . Alto valor nutritivo.

    . Melhora a digestão da lactose.

    . Aumenta a conservação do leite.

    . Recupera e equilibra a flora intestinal.

    . Melhora as funções intestinais.

    . Melhora a absorção do cálcio e proteínas do leite.

    . Desintoxica o intestino.

    . Aumenta a expectativa de vida.

    . Inibe a ação de bactérias patogênicas.

    . Tem efeitos anticarcinogênico.

     
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