Atualizações de outubro, 2010 Ativar/desativar aninhamento de comentários | Atalhos do Teclado

  • biluca 14:34 em 13 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas: 

    Charuto de folha de uva  


    Ingredientes:


    1/2 kg de folhas de uva frescas ou em conserva, deixadas de molho (para retirar o sal).
    Para o recheio:

    800 g de patinho ou coxão-mole limpos e moídos duas vezes;1 xícara de arroz lavado e escorrido;1 colher (chá) de sal;1 colher (chá) de pimenta síria (bahar);2 dentes de alho amassados;2 colheres (sopa) de hortelã picada;2 colheres (sopa) de óleo.
    Para cozinhar os charutos4 colheres (sopa) de óleo;Sal e pimenta síria a gosto;4 colheres (sopa) de suco de limão.

    Modo de preparo:

    Retire a parte mais grossa dos talos das folhas de uva. Coloque-as num escorredor. Despeje água fervente por cima para murcharem (se usar a fresca). Deixe escorrer bem.

    Prepare o recheio:

    misture bem numa tigela a carne moída, o arroz, o sal, a pimenta síria, o alho, a hortelã e o óleo. Sobre cada folha de uva, coloque 1/2 colher (sopa) do recheio. Enrole, dando o formato de um charuto. Aperte bem para ele não abrir.
    Numa panela grande, adicione 4 colheres (sopa) de óleo e vá colocando os charutinhos, um ao lado do outro, e forme várias camadas. Adicione água o suficiente para cobrir os charutos, coloque o sal, a pimenta síria e o suco de limão. Leve ao fogo alto e, quando levantar fervura, abaixe a chama e coloque um prato raso sobre os charutos, para evitar que eles abram durante o cozimento. Tampe a panela e cozinhe até que o charuto esteja cozido. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.Na hora de servir, desenforme os charutos virando a panela sobre um prato grande.

     

     

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  • biluca 12:33 em 13 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receitas – sobremesa de microondas – 

    Petit Gateau–  

    Petit gateau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Apesar de seu nome de origem francesa, essa delícia foi criado por acidente em Nova Iorque, nos Estados Unidos da América, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais um forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990, chegando ao Brasil somente em 1996. Atualmente possui variações de recheio e ingredientes que não se limitam mais somente ao chocolate e podem ser de doce de leite, goiaba, tangerina, outras frutas ou bebidas alcoólicas. Também se acredita que o Petit Gateau consumido nos EUA e no Brasil seja uma copia de uma sobremesa criada em 1981 pelo Chef Michel Bras chamada Biscuit tiède de chocolat coulant (em breve esta receita aqui para seu devido comparativo).

    Receita de microondas –

    Ingredienetes:

    3 ovos;

    1 lata de leite condensado;

    1 lata de creme de leite;

    1 lata de chocolate do padre;
    modo de preparo:

    Bata tudo no liquidificador e ponha assar no microondas por 5minutos.

    Sirva quente com sorvete de creme.

     
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