Atualizações de outubro, 2010 Ativar/desativar aninhamento de comentários | Atalhos do Teclado

  • biluca 20:06 em 28 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receita: Pasta de Queijo 

    INGREDIENTES

    150g de queijo tipo frescal

    1 colher (sopa) rasa de manteiga

    1 colher (sopa) de azeite de oliva

    1/4 xícara (chá) de leite fervente

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino moída na hora para polvilhar (opcional)

    PREPARO

    Corte o queijo em pedaços e coloque-o no copo do liquidificador.

    Junte a manteiga, o azeite, sal e o leite fervente.

    Comece a bater, primeiramente usando a tecla “pulsar” e depois bata em velocidade até que fique uma pasta bem homogênea. Se achar necessário ajude raspando as bordas do liquidificador com uma espátula.

    Corrija o sal e transfira a pasta para um recipiente de serviço, polvilhe a pimenta e se desejar regue com azeite de oliva.

    Observações dessa cozinha:

    O rendimento é pequeno serve duas pessoas, se tiver mais convidados, duplique ou triplique as quantidades.


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  • biluca 17:26 em 28 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receita: Pão de Mel recheado 

    Pão de Mel com Recheio de Damasco
    Ingredientes:
    Massa:

    1 xícara (chá) açúcar mascavo
    1 xícara (chá) água
    ½ xícara (chá) leite
    ½ xícara (chá) mel
    1 colher (café) cravo em pó
    1 colher (café) canela em pó
    1 colher (café) bicarbonato de sódio
    2 colheres (sopa) chocolate em pó
    2 xícaras (chá) farinha de trigo
    5 ovos (claras em neve)

    Cobertura:
    2 xícaras (chá) chocolate meio amargo picadinho

    Recheio:
    1 xícara (chá) damasco seco picadinho
    2 xícaras (chá) água
    ½ xícara (chá) açúcar

    Modo de Preparo:
    Para a massa ferva a água com o açúcar até dissolver e ficar um pouco encorpado. Deixe esfriar e bata na batedeira com o restante dos ingredientes. Incorpore as claras e misture com delicadeza. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º) por 30 minutos. Enquanto isso faça o recheio colocando todos os ingredientes para cozinhar por 20 minutos e batendo no liquidificador em seguida. Depois que o bolo esfriar, desenforme, corte em quadrados, corte ao meio e recheie com a geléia de damasco. Passe pelo chocolate derretido e mantido em banho-maria, deixe esfriar e sirva.


     
  • biluca 12:26 em 28 de October de 2010 Link Permanente | Resposta  

    Receita: Se existisse o Olimpo esse seria o verdadeiro “manjar dos deuses” 

    Manjar Branco


    Ingredientes:


    1 litro leite;

    1 vidro pequeno (100 ml) leite de coco;

    8 colheres (sopa) açúcar;

    6 colheres (sopa) amido de milho;

    100g coco ralado


    Modo de Preparo:


    Misture todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo, mexendo sempre, até encorpar bem (cerca de 10 minutos).

    Despeje em uma forma de canudo molhada com água, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

    Para a calda:

    Derreta o açúcar, junte a água e as ameixas e deixe ferver por 5 minutos.

    Deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar, depois de desenformado.

     
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